春节期间聚餐宴请集中，食品消费旺盛，是食品安全风险防控关键时期。为全力守护春节及全国“两会”期间群众饮食安全，巴中市疾控中心于2026年1-2月开展了一系列食品安全保障工作。

 

      一是聚焦高风险食品风险监测。中心组织专业技术人员针对大米、白酒、熟肉制品、巴氏杀菌乳、坚果籽类、面包及糕点中元素、甲醇、氰化物、微生物及其致病因子开展监测，并及时向监管部门通报隐患信息。

     二是加强食品安全及健康饮食科普宣传。针对节日消费特点和风险点，通过微信公众号、中心官方网站等渠道，对常见食品安全隐患的预防、健康的饮食习惯进行专题宣教。

     三是强化应急处置保障。中心举办食品安全事故流行病学调查专项内部培训，全面提升食品安全事故流行病学处置能力，盘点应急物资储备，备好实验室检测关键试剂、耗材，确保突发事故快速响应、科学处置。