涮肉防菌要谨记,别让布病找上你

发布时间:

2025/12/08

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   寒冬已至,又到吃羊肉汤锅的季节了,享受美味的同时也要注意这类疾病——“布病”。布病全称布鲁氏菌病,是由布鲁氏菌(Brucella)所引起的人兽共患性传染病,这种细菌主要感染牛、羊、猪等家畜,人类通过接触受感染的动物或其产品而“中招”。因为它会导致患者长期发热、关节疼痛、浑身无力,看起来像“懒汉”一样,所以在民间有着“懒汉病”这个形象的绰号。

一、病菌怎么找上你?三大传播途径要警惕

1.接触传播:这是最主要的途径。养殖、屠宰、加工牛羊时,直接接触病畜的乳汁、血液、粪便、分泌物等,或接触被污染的农具、衣物、场地,病菌会通过皮肤破损处、口腔、鼻腔黏膜侵入人体。

2.食源性传播:普通人群最易中招的方式。食用未煮熟的病畜肉(尤其是牛羊肉)、未灭菌的生奶、自制奶酪等乳制品,病菌会随食物进入消化道感染。

3.呼吸道传播:规模化养殖、屠宰场地通风不良时,病菌会形成微小气溶胶,被吸入后可能感染,多见于职业从业人员。

重要提醒:人与人之间一般是不会传染的哦。

二、有哪些临床表现呢?

布病的潜伏期通常为1-3周,部分可长达数月,初期症状酷似感冒。

1.主要症状:长期不规则发热(体温忽高忽低,午后、夜间发热明显,可能持续数周)、乏力多汗(夜间盗汗严重,白天稍微活动就浑身出汗,四肢酸软无力)、游走性关节疼痛(腰、膝、肩、肘等大关节疼痛明显,痛感时轻时重,像“风湿痛”)。

2.伴随症状:可能出现头痛、头晕、食欲不振、恶心呕吐、肝脾肿大、淋巴结肿大等。

三、怎么避免感染?

1.从正规渠道购买羊牛肉制品,不购买无检疫的羊牛肉;不要从街头流动小贩购买、处理、食用来源不明的畜肉和“下水”(指内脏);接触和处理畜肉和下水时要注意手卫生。

 2.不吃未熟的羊牛肉,不喝生羊牛奶;火锅要煮熟,烧烤要完全烤熟。

3.菜板、刀具应生熟分开,避免交叉。

4.去牧区旅游,不要抱羊羔,避免接触牛羊等动物,特别是病死动物以及流产物。

四、怀疑自己感染了怎么办?

如果出现了类似症状,并且近期有牛羊接触史或食用过可疑的奶、肉制品,应立即前往正规医院的感染科或发热门诊就诊,并务必主动告知医生您的相关接触史和饮食史,这对医生的诊断至关重要。

布病是可以治愈的,但必须早期、足量、足疗程地使用抗生素,患者需严格遵医嘱,不可自行停药,以防复发。

 

                                                      撰稿人:严云鹰

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