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德阳市疾控中心开展食品微生物监测项目

发布时间:

2024/06/04

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    古人云:“民以食为天,食以安为先”。而随着现代文明的发展,食品安全也早已成为构成和谐社会的重要因素。


     为了收集德阳市食源性疾病信息和食品中污染物及有害因素污染数据,分析危害因素可能来源,主动发现食品中存在的安全隐患,德阳市疾控中心微生物检验所在国家食品安全风险评估中心统一安排下对食品中的微生物展开了监测项目。



     2024年,微生物检验所将对微生物专项监测、扩大监测以及化学寄生虫污染联合监测等项目批次进行检测,较之往年有两“新”。微生物监测涉及了熟肉制品和发酵豆制品、生兔头、即食水果蔬菜制品、速冻米面食品等5大类食品中的8种致病菌项目。其中,肉毒梭菌及其毒素基因检测项目是该所进行食品微生物风险监测以来首次开展,为第一“新”。


    第二“新”是联合中心理化检验所开展的化学与寄生虫污染联合监测项目。今年将对水产动物及其制品中黄鳝和两栖及爬行类中牛蛙的5种寄生虫项目开展检测。本年度食品微生物风险监测共计需要完成1631项次指标,计划于11月底之前完成,将为开展食品安全风险评估和标准制定、修订、跟踪评价、风险预警和交流、监督管理等提供科学支持。


   在之后的检测任务中,微生物检验所将始终保持脚踏实地、恪尽职守的态度,全力保障我市人民群众的食品微生物安全。



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